Выживание
Дакотский очаг - vizhivanie.ru

Дакотский очаг

0
355

Существует множество форм костров. Сегодня я хочу рассказать об одном из самых необычных, обладающем массой достоинств. Сейчас в туристическом мейнстриме он известен, как дакотский очаг, хотя названий и аналогов у данной схемы много. Это действительно не просто костер, а полноценный очаг, который выкапывается в земле и дает интересные возможности.

Принцип работы

Схема очага

Суть дакотского очага заключается в выкапывании двух углублений в грунте, которые соединяются между собой. Одно служит топкой, где горит костер, второе – воздуховодом, через который к горящему топливу поступает воздух, кислород. Нетрудно догадаться, что усиленная подача воздуха в место горения повышает интенсивность и эффективность.

Из-за разности уровней расположения горловины очага и входящего отверстия воздуховода образуется тяга. Так что, поток воздуха идет даже в безветренную погоду. Хотя в ветер очаг работает даже лучше.

Чем копать

Копка очага

Хрестоматийный вариант предполагает, что основное углубление будет побольше, шире, а воздуховод уже. Однако, чаще всего копают одной и той же лопатой. Так что, разница в размерах может быть не столь велика. Просто регулируют горловину, где воздушный тоннель входит в топку.

Малая саперная лопатка подходит очень хорошо. Её часто берут в поход, где она служит для массы полезных действий помимо непосредственно копки. Можно воспользоваться и большой лопатой. Если место копки имеет удачный рельеф, то копают только углубление под очаг, а вспомогательный тоннель пробивают палкой.

Можно выкопать очаг заостренной палкой или ножом. Но это трудоемко. Тут надо соотносить необходимость именно такого костра и затрат времени на его создания без лопаты.

Как все начиналось

Вся история схемы очага начиналась просто с розжига костра в ямке, в углублении. Если дует сильный ветер, то выбирают место на склоне оврага, какого-то иного обрыва. Склоняются над местом и выкапывают небольшую ямку под костер. С одного направления место розжига защищает склон, а с другого мы, своей спиной. В защищенной от ветра точке удобнее разжечь пламя.

Видимо кто-то из древних, во время таких действий докопался до звериной или птичьей норы. Когда он разжег огонь, оставшаяся почва просыпалась и открыла доступ воздуха через природный тоннель. Костер вспыхнул ярче и дрова стали гореть с выделением большего количества тепла. Этот спонтанный успех был проанализирован, и схема вошла в обиход. Только воздуховод стали рыть уже самостоятельно.

Преимущества и недостатки дакотского очага

Дакотский очаг. Поджиг

Достоинств немало:

  • экономия дров;
  • неприхотливость к топливу;
  • защищенность от ветра и дождя;
  • снижение риска пожарной опасности;
  • удобство готовки;
  • незаметность;
  • малое выделение дыма.

Поскольку очаг закрыт с боков, то теплоотдача в стороны сдерживается почвой. Стенки разогреваются и дополнительно греют. В обычном костре большая часть тепла улетучивается. КПД дакотского очага заметно выше на этом фоне.

Такие условия горения позволяют жечь не только сухие дрова, но и вперемежку с влажными. Главное разжечь. Дальше, от горящих сухих дров образуется достаточно жара. Стенки очага будут отражать его и высушивать влажную древесину. Вскоре и она занимается.

Погружение огня в землю защищает очаг от ветра и дождя. Грамотно расположившись, непогоды вообще не замечаешь.

В засушливом лесу есть риск, что искры зажгут подстилку и это даст старт пожару. При устройстве очага убирается дерн и весь огонь опускается в огнеупорную среду. Искры практически не летят. Это, пожалуй, самый безопасный вариант жечь костер в засушливых местах и в жаркое время года.

Расположение огня ниже уровня грунта дает новые возможности готовки, установки посуды. Вплоть до того, что можно поставить котелок прямо на отверстие в земле.

Очаг в земле

Поскольку пламя скрыто, то огонь такого костра не виден даже ночью. Это важно, если вы по каким-то соображениям соблюдаете маскировку. Например, это важно для военных. Тоже самое касается и малого отделения дыма. Раз сжигается меньше дров, то и дыма выделяется заметно меньше. Выявить место, где жгут костер в очаге, намного труднее, чем в случае с открытыми вариантами.   

Недостаток только один – нужно копать. Так что, следует соотнести преимущества и насколько вам они важны. Если подходящих дров много, ветра и дождя нет, риска пожара нет из-за высокой влажности; маскировку соблюдать не надо, то можно не заморачиваться и развести любой из открытых костров.

Где копать

Схема

Трудностями для копки дакотского очага могут стать почвы, переплетенные большим количеством корней. Так что, или выбирают место с не слишком густой растительностью, или снимают верхний слой дерна. Стараются копать там, где меньше корневых систем деревьев.

Другой проблемой является каменистая почва. Естественно, выбирают участки с наибольшим слоем мягких отложений. Такие бывают возле ручьев, оврагов, на обрывистых берегах и склонах.

Что касается рельефа, идеально делать очаг возле обрывистого участка. Сверху вырываю основное углубление, а тоннель для подвода воздуха роют уже в вертикальном склоне. Можно весь очаг формировать на склоне средней крутизны.

Топливо

Дакотский очаг неприхотлив в плане топлива. В одной из статей я рассказывал про турбо-печку. Здесь очень схожий принцип. Только тут печь выполнена не из металлических банок, а выкопана в земле. Из-за повышенной теплоотдачи, можно жечь не только полноценные дрова, древесину, но и всякую сопутствующую растопку. В ход идут:

  • хвоя;
  • шишки;
  • щепки;
  • опилки;
  • сухая трава;
  • лишайник;
  • кора;
  • живица;
  • ветошь.

В степи можно топить сухими фекалиями животных и травой, что кочевые народности, проживающие в такой местности, с успехом делают на протяжении тысячелетий.

Розжиг

Подача дров

Начинают все с мелкой растопки, которой служит береста, сухая хвоя, смолистые щепки из хвойных пород, сухой лишайник. Мелкие ветки или щепу заготавливают такого размера, чтобы она свободно укладывалась в очаге. Если нужно срочно согреться, то можно выстроить шалашик, ставя ветки покрупнее вертикально. Когда они возьмутся, то легко сломаются и опадут на дно.

В некоторых случаях делают широкий воздуховод, выполняющий функцию топки. Через него подают дрова к месту горения.

Как установить посуду

Подвес котелка над очагом

Поскольку огонь горит в углублении, это нестандартная схема и нужно решить, как устанавливать котелок, чайник, сковородку.

Если почва твердая и обсыпаться не должна, можно так подогнать отверстие очага, чтобы поставить посуду сверху, прямо на края ямы. Обязательно оставляют с боков небольшие отдушины, чтобы не перекрыть проток воздуха. Для установки котелка можно установить заранее пару плоских камней по бокам углубления. Их ставят вертикально, торцами на дно очага.

Если нашлась толстая стальная проволока или есть пара шампуров, то жизнь удалась. Просто кладут их над очагом и на них уже, как на подпорку, ставят котелок.

Можно действовать и более привычными методами. Вбить по бокам от очага пару колышков с развилками. Сверху положить шест из сырой ветки. На шест вешать котелок. Это способ удобен тем, что можно за концы ветки снять посудину с костра. Поскольку огонь существенно ниже, ветка не будет горячей.

Подвес котелка  

Еще один вариант – это вбить над очагом кол под углом. На нем сделать зарубку для подвеса дужки котелка. Дополнительно укрепить такой шест можно рогульками.

Копчение на очаге

Помимо классической готовки, варки и жарки, дакотский очаг позволяет коптить мясо или рыбу. Костер уже прогорел. Угли еще красные. Наверх углей, или сбоку, кладут вымоченную щепу из подходящей древесины. Лучше, конечно, плодовые. Это может быть груша-дичка, кустарник айвы. Кому-то нравится добавлять можжевеловые веточки. Возможно использовать дубовую щепу. Главное не применять березу или хвойные породы. Изначальные дрова таковыми могут быть. Потому что к моменту начала копчения смолу и деготь уже давно прогорят и улетучатся. А вот щепа их этой древесины даст горечь.

Верх очага выстилают сырыми веточками, на них кладут рыбу или полоски мяса. Дым от щепы, тлеющей на углях, будет идти вверх, обеспечивая горячее копчение. Сверху конструкцию накрывают большими листьями лопуха, ветками, оставив отдушину и регулируя её. Отличная походная коптильня.

Готовка на земляном очаге

Печка

Дакотский очаг прекрасно работает, как печка. От раскаленных углей долго сохраняется жар. Можно запекать мясо, рыбу, корнеплоды в углях. Мясо и рыбу нужно обмазывать глиной или заворачивать в несколько слоев листьев. Если есть алюминиевая пищевая фольга – само собой запекают и в ней.

Можно разогреть несколько плоских камней в очаге и на них печь, жарить. Так можно даже хлеб выпекать в условиях дикого леса. Нужно просто поддерживать жар, регулировать приток воздуха, перекрывая и открывая верхнее отверстие очага.

Копка дакотской печи

Обязательно потренируйтесь в изготовлении и использовании дакотского очага во время походов. Вы оцените преимущества этой замечательной схемы. Пригодится она и в туристическом быту, и в экстремальных ситуациях.

Обсуждение